Alleinkoch Berufsbild und Aufgaben

Der Alleinkoch ist meist in einem kleineren Betrieb tätig und zuständig für Einkauf, Kalkulation, Menüerstellung und Zubereitung der Speisen.

Der Alleinkoch arbeitet häufig in einem Familienunternehmen, unterstützt von einer Küchenhilfe. Erwartet werden von ihm neben einer großen Vielseitigkeit, vor allem hohe Einsatzbereitschaft und wirtschaftliche Kompetenz. Der Alleinkoch ist zuständig für Einkauf, Lagerung, Kalkulation, Menügestaltung und Zubereitung der Speisen.