Berufsbild F&B Management Trainee

Ebenso unterschiedlich wie Einsatzbereiche in einem Hotel sind auch die Tätigkeiten von Trainees im F&B Management. Ziel ist immer die höchste Zufriedenheit des Gastes. Als F&B Trainee erhält man Einblick in den Bereich Einkauf und Kalkulation von Getränken und Speisen. Gefragt ist die Mitwirkung bei der Gestaltung und der Umsetzung von neuen F&B Konzepten. Es geht um die fachliche Beratung zu Tagesangeboten sowie zu aktuellen Aktionen.  So schauen sich F&B Trainees etwa das gesamte Essens- und Getränkeangebot an und überlegen Vorschläge für dessen Erweiterung. Außerdem erhalten sie Einblicke in die Mitarbeiterführung sowie in die Mitarbeiterschulung. Trainees im F&B Bereich können aber ebenso Werbeideen und Konzepte weiterentwickeln, die sie möglicherweise auch selbst umsetzen können.

Voraussetzung für ein Trainee-Programm im Bereich F&B Management ist eine bereits absolvierte Berufsausbildung, beispielsweise als Koch, Restaurantfachmann oder Hotelfachmann. Vorausgesetzt werden überdies sehr gute Englisch-Kenntnisse, jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil. Idealerweise besitzt man bereits eine mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder in der Gastronomie. Eigenschaften, die von einem F&B-Trainee ebenfalls erwartet werden, sind Organisationstalent, Kommunikationsstärke, sehr gutes Auftreten und Belastbarkeit.