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Ansprechpartner: Herr Oliver Dörr
Telefon: 0049 (0) 89 21 20 965
Email: oliver.doerr@bayerischerhof.de
Promenadeplatz 2-6
80333 München
Deutschland - Bayern
Stellenangebot F&B Assistant (m/w/d)
Art der Beschäftigung: Vollzeit
/ Detailsuche: F&B Management, Asst. F&B Manager
Stellenbeschreibung
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:
- In Abstimmung mit dem Bereichsleiter der Gastronomie überwachen und koordinieren Sie die Arbeitsabläufe des gesamten F&B-Bereiches und überwacht die Einhaltung der F&B-Standards
- Ausarbeitung, Einweisung und Kontrolle von Service- und Qualitätsstandards
- Ständige Beibehaltung und Verbesserung der F&B Umsätze in allen Bereichen unter rationeller Verwendung betrieblicher Mittel und bedachter Einsatz der Mitarbeiter
- Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen
- Ständige Überprüfung des Marktes auf saisonale und laufende Angebote
- Vergleich der Qualität und des Preises für Speisen und Getränke
- Mitgestalten und Optimierung der Speisekarte
- Überwachung des Bestellwesens im Rahmen des Budgets
- Überwachung der fachgerechten Lagerung, im Rahmen der HACCP Richtlinien
- Mithilfe zu Spitzenzeiten in allen Bereichen
- Kontrolle der Mitarbeiter auf Sauberkeit und korrektes Aussehen
- Mitwirkung an der Erstellung von F&B Marketingkonzepten sowie die reibungslose Umsetzung in den Abteilungen
- Innovative Weiterentwicklung der F&B Angebote
- Führung, Kontrolle, Weiterentwicklung und Motivation des Teams
- Einhaltung und Umsetzung der unternehmenseigenen Richtlinien
- Unterstützung der Gastronomieleitung bei den täglichen Arbeiten
Anforderungsprofil
Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:
- abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie sowie fundierte Berufs- und Führungserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung im 5 Sterne Segment oder in der gehobenen Privathotellerie
- ausgezeichnete F&B und Betriebswirtschaftskenntnisse
- herzliche Gastgeberpersönlichkeit
- Leistungsbereitschaft, Flexibilität, viel Leidenschaft und Freude an dieser Tätigkeit
- hohe Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
- effiziente, vorausschauende und zielgerichtete Arbeitsweise
- Bereitschaft für eine langfristige Zusammenarbeit
- Organisation und strategisches Denken fallen Ihnen leicht
- sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse; weitere Fremdsprache von Vorteil
Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus. Dann sollten wir uns kennenlernen!
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Wir bieten Ihnen:
- leistungsgerechte Vergütung
- vergünstigtes MVG Job-Ticket und Essenszulagen
- Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss
- preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
- flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels
Bezahlung
Tarif
Letzte Änderung: 01. 07. 2020