Job als Sous Chef Stellenangebot in Schweiz bei hotel-weissenstein in Oberdorf

Der Solothurner Hausberg liegt auf 1284 M.ü.M. und ist dank seiner einmaligen Lage mit atemberaubender Sicht über die Alpen ein beliebtes Ausflugsziel für jedermann. Der Weissenstein zieht ein breit gefächertes Gästesegment von Wanderern, Familien, Senioren, Schulklassen und Bikern bis hin zu Seminar- und Hochzeitsgästen an.

Das historische Gebäude des Kurhauses Weissenstein wird aktuell durch eine Kombination aus Tradition und Moderne komplett saniert und durch einen Neubau ergänzt. Der angrenzende Neubau in Form eines 600m² grossen Glaskubus wird als multifunktionelle Event- und Seminarlokalität dienen. Mit dem integrierten Selbstbedienungsrestaurant sollen ausserdem die Bedürfnisse der Tagesgäste an Schönwettertagen abgedeckt werden. Das Hotel umfass neu 54 Doppelzimmer in einem 3* Bereich. Das Angebot wird durch einen Kinderspielplatz südseitig des Hotels ergänzt. Die Neueröffnung findet im August 2019 statt.

Zur Gastronomie gehört ein à la carte Restaurant mit rund 75 Innensitzplätzen, die grosse Sommerterrasse und Lounge mit rund 100 Sitzplätzen, sowie das Self-Service Restaurant mit Aussen- und Innensitzplätzen. Ebenso zählt die Panorama-Halle mit Möglichkeiten von Apéro's, Bankette und Seminaren mit bis zu 500 Personen zum Angebot des Hotels.

Für den Start in diese interessante und abwechslungsreiche Herausforderung suchen wir zur Unterstützung unseres Küchen-Teams per 1. Juni 2019 oder nach Vereinbarung eine/n

Sous-Chef  (m/f, 100%)

Als Mitglied des Küchenteams sind Sie direkt dem Küchenchef unterstellt und agieren als Bindeglied zwischen Ihrem Vorgesetzten und dem Küchenteam. Sie vertreten den Küchenchef während dessen Abwesenheit, führen eigene Posten und sind mitverantwortlich für die Zubereitung und Bereitstellung der Speisen für die gesamte Restauration des Betriebs inklusiv den Seminar- und Eventgästen. Mit lokalen und frischen Produkten zaubern Sie unseren Gästen des à la carte Restaurants und des Selbstbedienungsrestaurants ein kulinarisches Erlebnis. Sie werden Teil eines leistungsstarken und dynamischen Team und kochen in einer neuen, mit modernster Technik ausgestatteten, Satellitenküche.

Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• Mitverantwortung und Führung der Produktions- oder à la carte Küche
• Teilverantwortung  für die Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und
  Inventur
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenteam
• Selbständiges Führen eines eigenen Posten
• Tägliches Zubereiten eines qualitativ hochwertigem Speisenangebot für à la carte Service, Selbstbedienung und Events
• Unterstützende Führungsverantwortung bei der Einarbeitung und Schulung von Teammitgliedern

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufslehre und einige Jahre Berufserfahrung in à la carte Betrieb
• Erfahrung im Bankett- und Eventbereich von Vorteil
• Freude an einer innovativen Küche mit Fokus auf dem Produkt
• Speditive und selbständige Arbeitsweise
• Eigenverantwortung
• Kreativität und Liebe zum Detail, sowie sehr hohes Qualitätsbewusstsein
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Begeisterungsfähigkeit
• Teamfähigkeit
• Gute Sprachkenntnisse in Schweizerdeutsch oder Deutsch; jede Fremdsprache von Vorteil

Was wir Ihnen bieten:

• Ein dynamisches Team von motivierten Mitarbeitern
• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Flache Hierarchien, in einer offenen und transparenten Unternehmenskultur
• Kreativer und innovativer Betrieb
• Modernste Kücheninfrastrutkur und die Herausforderung einer Neueröffnung
• Eine unbefristete Anstellung
• Attraktive Anstellungsbedingungen
• Einer der schönsten Arbeitsplätze mit Blick über die Alpen und das Mittelland