Ansprechpartner: Hildegard & Johann Höllwart
Telefon: +4364127271
Email: job@sonnhof-alpendorf.at
Alpendorf 16
5600 St. Johann
Österreich - Salzburg
Stellenangebot Küchenchef | Chef de Cuisine
Stellenbeschreibung
Verantwortlichkeit für den gesamten Küchenablauf, Koordinieren von Buffets und Menüabläufen, Erstellen von Rezepturen und Speisekarten
Kontrolle des Wareneinsatzes
hygienisch einwandfreie Lagerung von Lebensmittel
Plan für spezielle Reinigungszeiträume aufstellen und nachweislich führen für Kühlhäuser, TK-Truhen, Kühlschränke, Maschinen, Abluft
Kontrolle der perfekten Sauberkeit an den Arbeitsplätzen
Bestellen und Verwalten von Lebensmitteln und Verbrauchsgegenstände, Inventuren
Kontrolle der vergebenen Arbeiten auf Sauberkeit, Ausstattung, Reparaturmängel
Kontrolle der Lieferscheine
Ausbildung und Weiterbildung von Auszubildenden
Anforderungsprofil
gute und sichere Umgangsformen mit Kollegen und Vorgesetzten
fundierte Ausbildung und Berufserfahrung als Küchenchef
gepflegtes Äußeres
Teamfähigkeit - Gespräche und Absprachen mit der Direktion
Wille zur Weiterbildung
Loyalität und Verschwiegenheit, Ehrlichkeit
das Haus positiv nach außen darstellen und verkaufen
Ideen für Marketingaktionen entwickeln
Bezahlung
Bezahlung nach Kollektiv mit Bereitschaft zur Überzahlung.
Letzte Änderung: 17. 09. 2017