Job als Head Sommelier Stellenangebot in Schweiz bei badrutts-palace-st-moritz in St. Moritz

Das Badrutt's Palace Hotel

Das legendäre und einzigartige Badrutt’s Palace Hotel - das unverwechselbare Wahrzeichen von St. Moritz. Umgeben von der atemberaubend schönen Natur der Schweizer Alpen und beseelt durch eine über hundertjährige Geschichte. Hier pflegen wir grenzenlose Gastfreundschaft und diskreten, erstklassigen Service. Das Angebot des Badrutt’s Palace Hotels umfasst alle erdenklichen Serviceleistungen und Annehmlichkeiten, die von einem Haus mit einer derart langen und traditionsbewussten Geschichte erwartet werden dürfen. Das Wohl des Gastes steht stets im Zentrum aller Bemühungen. Eine Maxime, die diese noble Herberge im Herzen des Engadins zu einer weltweiten Berühmtheit bei Jung und Alt gemacht hat.

Das Team des Badrutt's Palace Hotels versteht es vortrefflich, zeitgemässe Veränderungen im Einklang mit der unauslöschlichen Historie des Wahrzeichens von St. Moritz durchzuführen. Das bedeutet Luxus, Lifestyle und mondänes Champagner-Klima inmitten einer einzigartigen Kulisse, begleitet von einem aufmerksamen und diskreten Service, untermalt von kulinarischen Genüssen und geprägt von der Tradition eines ehrwürdigen Hauses, das seit dem Jahre 1896 Freunde auf der ganzen Welt hat.

Head Sommelier (m/w) Stelle im Badrutt's Palace in St. Moritz in der Schweiz

Wir suchen ab sofort einen

Head Sommelier

In Saisonstelle

Eintritt ab Mitte Juni 2017

Aufgaben

• Sie ergänzen unser Team und sind in den folgenden Bereichen tätig:
• Beratung und Unterstützung des F&B Managements bei der Planung und Zusammenstellung der Weinkarten
• Mitarbeit beim Weineinkauf
• Bewirtschaften des Weinkellers mit ca. 20'000 Flaschen, verantwortlich für die periodischen Inventuren
• Beratung, Verkauf und Weinservice im "Le Restaurant"
• Führen und Ausbilden von 1-2 Chef de vin und 1-2 Commis de vin, je nach Saison
• Mitarbeiterschulung, wie Grundkenntnisse der Önologie, Verkostung, Verkauf
• Durchführung von Weindegustationen für Gäste im Weinkeller
• Unterstützung des Restaurant-Managers in der Serviceüberwachung     

Anforderungen
Für diese sehr abwechslungsreiche Position bringen Sie idealerweise folgendes mit:

• Ausbildung als Restaurationstfachmann EFZ oder Hotelfachschule
• Anerkannte Weiterbildung zum Sommelier mit der nötigen Berufserfahrung als Sommelier in der Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie
• Gute Anwenderkenntnisse in den Programmen von MS-Office
• Sehr gute mündliche Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch, Italienisch und in der französischen Menu Sprache
• Sehr gute Umgangsformen, gepflegtes und sicheres Auftreten
• Hohes Mass an Eigeninitiative und sehr grosse Einsatzbereitschaft

Unser Angebot

• 9-Monate Vertrag (mit 7 operativen Öffnungsmonaten)
• 5-Tage Woche im Schnitt bei 43,5 Stunden
• 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
• Verpflegungsmöglichkeit im Mitarbeiter Restaurant
• Arbeit in einem attraktiven Umfeld
• Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten

Wenn Sie eine interessante, anspruchsvolle und vielseitige Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld schätzen und sich einem gut eingespielten Team anschliessen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Online Bewerbung.