Jobs und Stellenangebote aus der Gastronomie und Hotellerie

Job als Souschef für unser Trader Vic´s Stellenangebot in Deutschland bei hotel-bayerischer-hof in München

Hotel Bayerischer Hof - Souschef für unser Trader Vic´s

Ansprechpartner: Herr Oliver Dörr
Telefon: 0049 (0) 89 21 20 965
Email: oliver.doerr@bayerischerhof.de
Promenadeplatz 2-6
80333  München
Deutschland - Bayern

Hotel Bayerischer Hof - Küche

Stellenangebot Souschef für unser Trader Vic´s

Art der Beschäftigung: / Detailsuche: Küche, Sous Chef

Stellenbeschreibung

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit vier Generationen in Besitz der Familie Volkhardt, gehört mit 350 Zimmern inkl. 60 Suiten zu den führenden deutschen Hotels. Der Festsaal sowie 40 Banketträume bieten Platz für Veranstaltungen bis zu 2.500 Personen. Das von Stararchitektin Andrée Putman designte Blue Spa ist auf 1.300 qm ein Refugium für Wellness und Schönheit mit überwältigendem Blick über die Münchner City. Mit der vom belgischen Designer und Kunsthändler Axel Vervoordt entworfenen Erweiterung unserer zwei neuen Restaurants, dem mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Gourmetrestaurant Atelier sowie dem Garden, stehen nunmehr fünf Restaurants und sechs Bars für alle kulinarischen Wünsche zur Verfügung. Zur Unternehmensgruppe gehören auch das Hotel Zur Tenne in Kitzbühel sowie Volkhardts Wein und Bistro.

Anforderungsprofil

Souschef (m/w) für unser Trader Vic´s Empfang Job im Hotel Bayerischer Hof in München in Deutschland

 

Souschef (m/w) für unser Trader Vic´s

 

Sie sind direkt dem Küchenchef unterstellt und im Rahmen Ihrer Tätigkeit unter anderem für folgende Aufgaben verantwortlich:

  • Zubereitung kreativer asiatischer Speisen
  • Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
  • Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
  • koordinieren die Arbeitsabläufe und sind für die fachliche Unterweisung Ihres Teams verantwortlich
  • Unterstützen und Vertretung des Küchenchef bei allen anfallenden Aufgaben

 

Um diese verantwortungsvolle Position zukünftig adäquat besetzen zu können, bringen Sie folgende Qualifikationen mit:

  • erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Berufserfahrung bereits mit ähnlichen Tätigkeitsfeld
  • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
  • unternehmerisches Denken und Handeln

Darüber hinaus zeichnen Sie sich durch Kreativität, Flexibilität und Belastbarkeit aus? Dann hoffen wir, dass Sie bald die Zukunft unseres Traditionsunternehmens mit uns gestalten.

 

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an Willkommen. Wir bieten Ihnen ein angenehmes Betriebsklima, einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz, flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels.

 


Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf sowie Zeugnissen mit Angabe der Referenznummer.

Gerne können Sie uns Ihre Unterlagen per Post oder  über unser Online Portal zukommen lassen.


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career Account. Herzlichen Dank!

Bezahlung

nach Vereinbarung

Letzte Änderung: 07. 08. 2017