Ansprechpartner: Herr Oliver Dörr
Telefon: 0049 (0) 89 21 20 965
Email: oliver.doerr@bayerischerhof.de
Promenadeplatz 2-6
80333 München
Deutschland - Bayern
Stellenangebot Sous Chef (m/w/d) für das Restaurant Garden
Stellenbeschreibung
Referenznummer: HC_1810_820_SC
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:
- Erstellen und Auskosten von Gerichten und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Vorbereitung, Produktion und Anrichten von Speisen, Menüs und Buffets unter Wahrung und Verbesserung der Qualitätsstandards und der betriebswirtschaftlichen Rentabilität
- Kontrolle des Einsatzes und Führung der im Küchenbereich tätigen Mitarbeiter, Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
- Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte, Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit diesen, Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich.
Anforderungsprofil
Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
- Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
- unternehmerisches Denken und Handeln
Darüber hinaus zeichnen Sie sich durch Kreativität, Flexibilität und Belastbarkeit aus? Dann hoffen wir, dass Sie bald die Zukunft unseres Traditionsunternehmens mit uns gestalten.
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Wir bieten Ihnen:
- leistungsgerechte Vergütung
- vergünstigtes MVG Job-Ticket
- Mitarbeitercasino verbunden mit arbeitgeberseiten Essenszuschuss
- preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
- flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.
Bezahlung
Tarif
Letzte Änderung: 01. 07. 2020