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Stellenangebote Maître d´Hotel - Erster Oberkellner

Der Maître d´Hotel hat die oberste Leitung im Service - Chef de Service.Er ist, ebenso wie Commis-, Demi- und Chef de Rang, Bestandteil des Französischen Serviersystems.

Der Maître d´Hotel ist allen anderen Servicemitarbeitern übergeordnet und arbeitet selbst nach den Instruktionen des Restaurantdirektors. Gibt es die Position des Restaurantdirektors nicht, so übernimmt der Maître d´Hotel dessen Aufgaben.

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