Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine
In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.
Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).
Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).
Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.
Job 1 bis 10 von 428
Verwöhne uns als Bäcker (m/w/d) Beginn ab sofort Vielfalt ist deine Stärke! Mit dem frischen Duft deiner Backkreationen lockst du unsere Gäste zum Frühstück. Gemeinsam mit deinem Team schaffst du es mit einer hochwertigen Auswahl an Brot und Brötchen bis zu kleinen Leckereien das Aufstehen schöner zu
...
Stellenangebot von Robinson Club Esquinzo PlayaLetzte Änderung: 16. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
in dieser verantwortungsvollen Position sind Sie dem Küchenchef unterstellt. Sie unterstützen ihn in der Leitung des Küchenbereichs, insbesondere in unserem à la carte Restaurant Christalle und unserem Gourmet Restaurant Saphir, stellen Sie den reibungslosen Ablauf und damit eine hohe Gästezufriedenheit sicher. Sie haben
...
Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 16. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Commis de cuisine Position in der Küche in Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Commis de cuisine (m/w) mit abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der à la carte Küche arbeiten und für unsere
...
Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 16. 07. 2019
Küchenhilfe Position in Deutschland, Wolfsburg Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine Küchenhilfe (m/w) mit Berufserfahrung in der Küche. In dieser Position arbeiten Sie in der Vorbereitungsküche und für unsere Hotelgäste beim Erstellen von Buffets. Um dieser
...
Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 16. 07. 2019
Frühstückskoch Stelle in der Küche, Hotel An der Wasserburg, Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Frühstückskoch (m/w) mit Berufserfahrung oder abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der
...
Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 16. 07. 2019
mit Berufserfahrung in renommierten Kochschulen, Hotels oder Restaurants und abgeschlossener Berufsausbildung zum/zur Koch. In dieser Position sind Sie für die Leitung ihres Posten verantwortlich. Darunter fällt die Vor- und Nachbereitung des à la carte Service. Um dieser Position gewachsen zu sein, verfügen Sie über:
...
Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 16. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Stelle als Patissier im Hotel An der Wasserburg in Wolfsburg, Deutschland Wir sind Menschen mit Freude an Menschen - hospitality is our passion Wir suchen ab sofort eine/n Chef Patissier (m/w) Bezahlung über Tarif nach Vereinbarung mit Berufserfahrung in renomierten Hotels und Restaurants, abgeschlossener Berufsausbildung zum/zur
...
Stellenangebot von Hotel an der WasserburgLetzte Änderung: 16. 07. 2019
Stelle als Chef de Partie in Wolfsburg, Deutschland. Wir suchen zum nächst möglichen Termin Verstärkung für unser Team: Chef de partie (m/w) Bezahlung über Tarif nach Vereinbarung Neben Ihrer abgeschlossenen Berufsausbildung zum Koch verfügen Sie über mehrjährige Berufserfahrung und gute
...
Stellenangebot von Hotel An der WasserburgLetzte Änderung: 16. 07. 2019
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin Erfahrung in der großen Welt der Küche Asiens Erfahrung in der Produktion für Buffets Freude daran Mitarbeiter zu schulen und anzuleiten Selbstständig, begeisterungsfähig, Teamplayer Organisationstalent mit der Fähigkeit, verschiedene Aufgaben gleichzeitig zu
...
Stellenangebot von Adapura WagrainLetzte Änderung: 16. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 1.650,00 Monatgehalt lt. kollektiv, Bereitschaft zur Überzahlung
abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin Selbstständig, begeisterungsfähig, Teamplayer Organisationstalent Erfahrung in der Buffetproduktion von Vorteil sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse Wir bieten: Attraktiver Standort 5 oder 6 Tage Woche je nach Wunsch Besetzung der Stelle ab November 2019 Weiterbildungs- und
...
Stellenangebot von Adapura WagrainLetzte Änderung: 16. 07. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 1.600,00 Monatgehalt lt. kollektiv, Bereitschaft zur Überzahlung