Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine
In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.
Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).
Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).
Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.
Job 1 bis 10 von 504
Kantinenmitarbeiter/in und Kassierer/in
L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KG
Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen
Was wir von Ihnen erwarten:- verantwortungsvoller Umgang mit der Kasse- Aufbau des Buffets- freundlicher Umgang mit den GästenWas wir Ihnen bieten?- geregelte Arbeitszeiten, Mo-Fr 6-14 Uhr- übertarifliche Bezahlung, jede geleistete Arbeitsstunde wird bezahlt- interessanter Arbeitsplatz- engagiertes TeamWir konnten Sie überzeugen?
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Stellenangebot von L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KGLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Teilzeit
Köche (m/w) für Frankfurt, Darmstadt & Wiesbaden in Voll- und Teilzeit
L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KG
Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen
Das bieten wir Ihnen: Festangestellte - familienfreundlich: Selbstgestaltung Ihres Dienstplane, Kernarbeitszeit Mo-Fr Weit übertarifliche Bezahlung jeder geleisteten Arbeitsstunde Eine Vielzahl interessanter Kunden und Einsätze Anspruchsvolle und vielseitige Aufgaben Ein angenehmes und professionelles Arbeitsklima Langfristige
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Stellenangebot von L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KGLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Köche (m/w) in Frankfurt, Darmstadt und Wiesbaden auf Aushilfsbasis
L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KG
Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen
Das bieten wir Ihnen: Weit übertarifliche Bezahlung (17€ Netto) jeder geleisteten Arbeitsstunde Eine Vielzahl interessanter Kunden und Einsätze Anspruchsvolle und vielseitige Aufgaben Ein angenehmes und professionelles Arbeitsklima Langfristige Perspektiven in unserem Team Sie sind IHK geprüfter Koch m/w und bringen Ihr
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Stellenangebot von L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KGLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Die Art der Beschäfigung wird individuell vereinbart.
Das erwartet Sie bei uns In dieser Position vertreten Sie den Küchenchef in seiner Abwesenheit und sind für eine qualitativ hochwertige Verpflegung unserer Gäste verantwortlich Ihr Aufgabengebiet umfasst außerdem das erfolgreiche Führen des gesamten Küchenteams und dessen Administration, wie z.B. die
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Stellenangebot von Austria Trend Hotel SavoyenLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 10.890,00 Monatgehalt Überzahlung zum KV für Arbeiter im österreichischen Hotel- und Gastgewerbe
Chef de Partie (m/w) Job im Austria Trend Hotel Savoyen in Wien in Österreich Das erwartet Sie bei uns In dieser Position sind Sie für die Betreuung des Frühstücksbuffets zuständig Ihr Aufgabengebiet umfasst außerdem die Produktion von Gästemenüs und Gästebuffet Sie sind für die
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Stellenangebot von Austria Trend Hotel SavoyenLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
• Professionelle Ausbildung an einer akkreditierten Institution in Indien als Koch • Erfahrung in Südindischer Küche, mit Vorzug in der Kerala Küche auf professioneller Stufe • Mindestens 7 Jahre Erfahrung als professioneller Koch in einem hochstehenden Restaurant/Hotel • Erfahrung à la carte Küche,
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Stellenangebot von Malabar RestaurantLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Ihre Qualifikation Sie sind serviceorientiert und der Gast steht bei Ihnen im Mittelpunkt. Ihre aufgeschlossene freundliche Art, Teamfähigkeit und Flexibilität und Ihr Engagement zeichnen Sie aus. Hohe Einsatzbereitschaft und selbständiges Arbeiten sind für Sie selbstverständlich. Zudem verfügen Sie über:
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Stellenangebot von Alpenblick GmbHLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Job als Chef de Partie im Carpe Diem in Salzburg in Österreich Franz Fuiko und sein Team kochen seit Jahren auf zwei Gault-Millau-Hauben und einem Michelin-Stern-Niveau. Zur Ergänzung unseres dynamischen Teams suchen wir ab sofort und in Jahresstellung eine(n): Chef de Partie (m/w) Ihre Aufgaben: Einsatz auf allen Positionen in der
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Stellenangebot von Carpe Diem Finest FingerfoodLetzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Befristet € 2.350,00 Monatgehalt brutto
Stelle als Chef Entremetier im Alpine Palace Hotel in Hinterglemm, ÖsterreichFür das lässige Hotel Alpine Palace 5*S suchen wir für die kommende Sommersaison 2018 von Juni bis November eine/n Chef de Entremetier (m/w) Das Küchenteam besteht zwischen 20 – 25 Personen und steht unter der Führung von Sternekoch
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Stellenangebot von Alpine PalaceLetzte Änderung: 20. 07. 2018
Chef de Partie Stelle in der Küche in Österreich, Zurndorf Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w) für unsere 2-Haubenküche Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position teamfähig,
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Stellenangebot von Wiegand am FriedrichshofLetzte Änderung: 20. 07. 2018