Gastronomie Stellen von Career Account

„Das Jobportal für die Hotellerie und Gastronomie. Wenn Sie auf Jobsuche sind oder Ihren nächsten Karriereschritt planen, sind Sie hier genau richtig.“

1895 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 467

  • Commis Patisserie (m/w)

    Der Lärchenhof

    Österreich - Erpfendorf

    Commis Patisserie Job im Lärchenhof in Erpfendorf in Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir absofort, nach Vereinbarung, spätestens jedoch ab 12. Dezember 2016 einen engagierten Commis Patisserie (m/w)Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem jungen, erfolgsorientierten Team, bei dem die

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Chef de partie (w/m)

    Der Lärchenhof

    Österreich - Erpfendorf

    Stelle in der Küche als Chef de Partie in Österreich, Erpfendorf Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten Chef de partie (w/m)Zu Ihren Aufgaben zählen: Das Führen eines Posten in unserer Küche für die Bereiche Halbpension und à la carte. Das Einbringen von eigenen Idee, Kreationen und

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Austria Trend Hotel Savoyen

    Österreich - Wien

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine(n) Chef de Partie (m/w) Ihr Job im Überblick Produktion der Gästebuffets (Businesslunch, Stehbuffet, Gala Abende) bei Events, Banketts und Kongressen Produktion für das hoteleigene A-la-Carte Restaurant, die Bar als auch die Executive Lounge Arbeiten auf

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Küchenhilfe (m/w)

    Gauls Catering GmbH&Co.KG

    Deutschland - Mainz

    Jobangebot Küchenhilfe in Karlsruhe, Deutschland Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir Sie zum nächst- möglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung als Küchenhilfe (m/w) Im Rahmen Ihrer Tätigkeit übernehmen Sie unter anderem folgende Aufgaben: Vorbereitung des Rohmaterials (Obst und

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Jungkoch (m/w)

    Sport & Spa Hotel Strass

    Österreich - Mayrhofen

    Jungkoch Stellenangebot in Österreich, Mayrhofen im Fun & Spa Hotel Strass Wir sind immer auf der Suche nach motivierten Mitarbeitern die unser Team bereichern. Insbesondere sind wir derzeit aber auf der Suche nach einem Jungkoch (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin teamfähig, flexibel &

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Sport & Spa Hotel Strass

    Österreich - Mayrhofen

    Chef de Partie Stelle in Österreich, Mayrhofen im Fun & Spa Hotel Strass Wir sind immer auf der Suche nach motivierten Mitarbeitern die unser Team bereichern. Insbesondere sind wir derzeit aber auf der Suche nach einem Chef de Partie (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Commis de cuisine (m/w)

    Hotel An der Wasserburg

    Deutschland - Wolfsburg

    Commis de cuisine Position in der Küche in Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Commis de cuisine (m/w) mit abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der à la carte Küche arbeiten und für unsere

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Commis de Partie (m/w)

    Tauern Spa Zell am See Kaprun

    Österreich - Kaprun

    Stelle als Commis de Partie im Tauern Spa Zell am See Kaprun, Österreich Wir suchen einen Commis de Partie (m/w) Stellenbeschreibung: Verantwortlich für den zugeteilten Küchenposten (Gardemanger, Entremétier, Saucier, Pâtissier) Mise en place-Tätigkeiten Kochen der Menüs und Speisen nach vorgegebenen

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Jungkoch (m/w)

    Hotel Gasthof Alte Post

    Deutschland - Holzkirchen

    Position als Jungkoch in Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort einenJungkoch (m/w) Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch und möchten unser Küchenteam bei der Zufriedenstellung unserer anspruchsvollen Gäste unterstützen. Sie haben Freude am Umgang mit frischen und

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Projekt Spielberg GmbH & Co KG

    Österreich - Spielberg

    Sie arbeiten gerne im Team, übernehmen Verantwortung, sind hilfsbereit und lieben Herausforderungen? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Zur Verstärkung unseres jungen, dynamischen Teams sind wir ab sofort auf der Suche nach Ihnen! Sie sind fröhlich, fair und konstruktiv?Sie arbeiten mit vollem Engagement?Sie geben gerne Ihr

    ...

    Letzte Änderung: 20. 02. 2017

.