Gastronomie Stellen von Career Account

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1263 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 369

  • Chef de Partie (m/w)

    Stock***** resort

    Finkenberg - Österreich - Tirol

    6292Dorf 142

    Ihre Aufgaben Selbstständiges Führen eines Postens Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der klassisch-österreichischen und internationalen Küche Führung der zugeteilten Mitarbeiter auf dem Posten Koordination und Absprache mit der Küchenleitung Mitwirken bei der Gestaltung des Menüplanes Arbeiten

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Alleinkoch (m/w) für unser Restaurant am Badesteg

    Schloss Fuschl

    Hof bei Salzburg - Österreich - Salzburg

    5322Schloss Strasse 19

    Stelle als Alleinkoch in Österreich, Hof bei Salzburg Wir suchen Sie! Ihr Herz schlägt für die Gastronomie und Sie sind aus Leidenschaft gerne Gastgeber? Dann werden Sie Teil unseres Teams! Wir suchen Sie ab sofort als Alleinkoch (m/w) für unser Restaurant am Badesteg Damit können Sie bei uns überzeugen

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Hilfskoch

    Pure Lermoos

    Lermoos - Österreich - Tirol

    6631 Silbergasse 1

    Stelle als Hilfskoch in Lermoss, Österreich. Wir suchen einen: Hilfskoch (m/w) Werden Sie Teil unseres großartigen Teams. Sie sind engagiert und bereit, Neues zu lernen? Haben Lust auf einen tollen Job in Lermoos, wertvolle Karrieremöglichkeiten und ein freundliches Umfeld? Wir erwarten uns von Ihnen: Teamgeist und

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Teilzeit

  • Abwäscher

    Pure Lermoos

    Lermoos - Österreich - Tirol

    6631 Silbergasse 1

    Stelle als Abwäscher in Lermoss, Österreich Wir suchen einen: Abwäscher (m/w) Werden Sie Teil unseres großartigen Teams. Sie sind engagiert und bereit, Neues zu lernen? Haben Lust auf einen tollen Job in Lermoos, wertvolle Karrieremöglichkeiten und ein freundliches Umfeld? Wir erwarten uns von Ihnen: Teamgeist und

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Teilzeit

  • Commis de cuisine

    Dein Engel

    Oberstaufen - Deutschland - Bayern

    87534Buflings 3

    Sie sind: motiviert, haben Freude an der Arbeit, Berufserfahren, ziehlstrebig und mit den Hygienevorschriften

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenhilfe in Vollzeit für die Nachtschicht

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    Stellen als Küchenhilfe in Fechenheim, FPS Catering, Deutschland Zur Verstärkung unserer motivierten Küchencrew suchen wir EINE Küchenhilfe (m/w/divers) in Vollzeit für die Nachtschicht (voraussichtliche Arbeitszeiten: 0 bis 9 Uhr) Ihr Profil: Sie verfügen über Berufserfahrung? Sie sind kreativ, engagiert

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Teilzeit

  • Entremetier

    Hotel Königsleiten Vital-Alpin

    Wald im Pinzgau - Österreich - Salzburg

    5742Königsleiten 61

    Stelle als Entremetier (m/w) im Hotel Königsleiten in Wald im Pinzgau in Österreich Wir suchen zur Verstärkung unseres motivierten Teams eine/n Entremetier (m/w) Wir bieten: Bei gegenseitigem Gefallen nicht nur einen Arbeitsplatz für die Wintersaison sondern auch im Sommer Eine 6-Tage-Woche Freie Unterkunft Bestes

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019

  • Gardemanger

    Hotel Königsleiten Vital-Alpin

    Wald im Pinzgau - Österreich - Salzburg

    5742Königsleiten 61

    Stelle als Gardemanger (m/w) im Hotel Königsleiten in Wald im Pinzgau in Österreich Wir suchen zur Verstärkung unseres motivierten Teams eine/n Gardemanger (m/w) Wir bieten: Bei gegenseitigem Gefallen nicht nur einen Arbeitsplatz für die Wintersaison sondern auch im Sommer Eine 6-Tage-Woche Freie Unterkunft Bestes

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019

  • Koch in Vollzeit

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    Koch (m/w/divers) Job in der FPS Catering CmbH in Fechenheim in Deutschland Zur Verstärkung unserer motivierten Küchencrew suchen wir ab sofort einen Koch (m/w/divers) in Vollzeit für unser Team ARBEITSZEITEN 45 Std / Woche Montag bis Freitag ab 5 Uhr IHR PROFIL Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung?

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Gardemanger

    Romantik Hotel Die Krone von Lech

    Lech am Arlberg - Österreich - Vorarlberg

    6764Lech 13

    Stelle als Gardemanger im Romantik Hotel Die Krone in der Küche in Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Gardemanger (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin mehrere Jahre Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position gepflegtes & freundliches Auftreten sehr gute

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    Letzte Änderung: 26. 05. 2019 - Art der Beschäftigung: Befristet