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1195 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 362

  • Tournant (m/w)

    Dolomitengolf Suites

    Lavant - Österreich - Tirol

    9906Am Golfplatz 2

    Für unser 5*****s Dolomitengolf Suites suchen wir einen Tournant (m/w) ab April oder nach Vereinbarung Anforderungsprofil: eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch Erfahrung als Tournant Teamfähige, selbstständige sowie belastbare Persönlichkeit Saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise gepflegtes und

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Chef de Partie (m/w)

    Hotel Salnerhof ****s

    Ischgl - Österreich - Tirol

    6561Dorfstraße 98

    Welche Aufgaben erwarten Sie ? Eigenverantwortliche Führung eines Postens Produktion jeglicher Mise en Place Mitarbeit bei der Menübesprechung und Angebotserstellung Was wünschen wir uns? Abgeschlossene Ausbildung Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität und

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 4.650,00 Monatgehalt Dieser Lohn ist ein "Ab" Angebot und kann je nach Qualifikation angepasst werden.

  • Patissier

    Hotel Salnerhof ****s

    Ischgl - Österreich - Tirol

    6561Dorfstraße 98

    Welche Aufgaben erwarten Sie? Eigenverantwortliche Führung eines Postens Produktion jeglicher Mise en Place Mitarbeit bei der Menübesprechung und Angebotserstellung Was wünschen wir uns? Abgeschlossene Ausbildung Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität und

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 2.800,00 Monatgehalt Dieser Lohn ist ein "Ab" Angebot und kann je nach Qualifikation angepasst werden.

  • Koch (m/w/divers) für Betriebsgastronomie in Springerfunktion Rhein-Main-Gebiet

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    IHRE AUFGABE Vorbereitung und Produktion von Speisen (3-4 Hauptgerichte, Salatbar, Suppe und Desserts) Mitwirkung bei der fachgerechte und erstklassige Präsentation des gesamten Verpflegungsangebots Betreuung der LIVE-Cooking Station Speisenausgabe im Mittagsgeschäft Einhaltung der vergebenen Qualitäts- und Hygienestandards,

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Ausbildung I Koch (m/w/x)

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    Wenn Sie nicht nur selbst gern essen, sondern auch bei der Zubereitung von Speisen Spaß haben und den richtigen Geschmack treffen, könnte eine professionell ausgestattete Restaurant- oder eine Großküche etwas für Sie sein. Dort lernen sie nach Herzenslust zu schmoren, dämpfen, backen und dünsten.Wir bieten

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Die Art der Beschäfigung wird individuell vereinbart.

  • Küchenhilfe (m/w/x) in Vollzeit

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    IHRE AUFGABEN Unterstützung der Köche Gemüse schälen und schneiden Speisen kochen und braten Speisen portionieren, kommissionieren Verpacken und schwer heben IHR PROFIL Sie verfügen über Berufserfahrung Sie sind kreativ, engagiert und haben höchste Qualitätsansprüche? Sie bringen gute

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Teilzeit

  • Koch (m/w/divers) Betriebsgastronomie Wiesbaden

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    IHRE AUFGABE Vorbereitungen und Produktion von Speisen Mitwirkung bei der fachgerechte und erstklassige Präsentation des gesamten Verpflegungsangebots Betreuung der LIVE-Cooking Station Speisenausgabe im Mittagsgeschäft Beachtung der vergebenen Qualitäts- und Hygienestandards, inklusive HACCP Kommunikation und Abstimmung mit den

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Sous Chef (m/w)

    BURG Hotel Oberlech****S

    Oberlech am Arlberg - Österreich - Vorarlberg

    6764Oberlech 266

    Stelle als Sous Chef im Burg Hotel in Oberlech, Österreich Sous Chef (m/w) Diese verantwortungsvolle Stelle in unserem Küchenteam ist eine Herausforderung und wir erwarten entsprechende Ausbildung und Erfahrung in der Haubengastronomie in ähnlicher Position, Engagement, Kreativität und Führungsqualitäten. Wenn

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020

  • Koch und Hilfskoch

    Sportbahnen Hochwang AG

    St. Peter-Pagig - Schweiz - Ostschweiz (Bodensee bis Graubünden)

    7028Fatschél

    DAS WÜNSCHEN WIR UNS: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch Freude im Umgang mit Gästen Servicedenken und ein freundliches, gepflegtes Auftreten Hohe Teamfähigkeit und hohes Verantwortungsbewusstsein Selbständige Arbeitsweise, Flexibilität und Belastbarkeit Und natürlich viel Freude am Kochen, gerne auch 50+ DAS

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenhilfe

    Wassersport Schattmaier GmbH & Co. KG

    Kressbronn - Deutschland - Baden-Württemberg

    88079Im Wassersportzentrum 12

    Job als Küchenhilfe im Bodenseehotel Schattmaier in Kressbronn, Deutschland zur Mitarbeitersuche (m/w/d) ab 01.03.2020 Zimmermädchen Aufgaben: Reinigung der Gästezimmer bzw. der öffentlichen Räume Küchenhilfe Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir eine Küchenhilfe Ihre Aufgaben, die Sie und unser Hotel

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    Letzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit