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1918 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 541

  • Chef de Partie

    Hotel An der Wasserburg

    Wolfsburg - Deutschland - Niedersachsen

    38446An der Wasserburg 2
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    Stelle als Chef de Partie in Wolfsburg, Deutschland. Wir suchen zum nächst möglichen Termin Verstärkung für unser Team: Chef de partie (m/w) Bezahlung über Tarif nach Vereinbarung Neben Ihrer abgeschlossenen Berufsausbildung zum Koch verfügen Sie über mehrjährige Berufserfahrung und gute

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Sous Chef

    Hotel An der Wasserburg

    Wolfsburg - Deutschland - Niedersachsen

    38446An der Wasserburg 2
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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Frühstückskoch (m/w)

    Hotel An der Wasserburg

    Wolfsburg - Deutschland - Niedersachsen

    38446An der Wasserburg 2
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    Frühstückskoch Stelle in der Küche, Hotel An der Wasserburg, Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Frühstückskoch (m/w) mit Berufserfahrung oder abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Commis de cuisine (m/w)

    Hotel An der Wasserburg

    Wolfsburg - Deutschland - Niedersachsen

    38446An der Wasserburg 2
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    Commis de cuisine Position in der Küche in Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Commis de cuisine (m/w) mit abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der à la carte Küche arbeiten und für unsere

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Küchenhilfe (m/w)

    Hotel An der Wasserburg

    Wolfsburg - Deutschland - Niedersachsen

    38446An der Wasserburg 2
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    Küchenhilfe Position in Deutschland, Wolfsburg Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine Küchenhilfe (m/w) mit Berufserfahrung in der Küche. In dieser Position arbeiten Sie in der Vorbereitungsküche und für unsere Hotelgäste beim Erstellen von Buffets. Um dieser

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Patissier (m/w)

    Hotel an der Wasserburg

    Wolfsburg - Deutschland - Niedersachsen

    38446An der Wasserburg 2
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    Stelle als Patissier im Hotel An der Wasserburg in Wolfsburg, Deutschland Wir sind Menschen mit Freude an Menschen - hospitality is our passion Wir suchen ab sofort eine/n Chef Patissier (m/w) Bezahlung über Tarif nach Vereinbarung mit Berufserfahrung in renomierten Hotels und Restaurants, abgeschlossener Berufsausbildung zum/zur

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Chef de Partie / Asiakoch (m/w)

    Robinson Club Cala Serena

    Cala Serena/Cala d'Or - Spain - Baleares

    07660Avinguda Calo Petit, 1
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    Chef de Partie (w/m) Stelle im Robinson Club Cala Serena in Spanien Mach uns Appetit als Chef de Partie / Asiakoch (m/w)Beginn ab sofortKulinarischer Genuss an Themenbuffets und Live-Cooking an der Asia-Station: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Demichef de Patisserie (m/w)

    Robinson Club Cala Serena

    Cala Serena/Cala d'Or - Spain - Baleares

    07660Avinguda Calo Petit, 1
    https://www.career-account.at/_ui/employers_img/8cc711ac-47c3-4aca-b5da-2284fb070e29/logo-12f713f7-a498-4b10-85fc-09d1d5c05d1f.jpg

    Demichef de Patisserie (m/w) Stelle im Robinson Club Cala Serena in Spanien, Beginn ab Mitte März 2018 Für deinen neuen Job als Patissier (w/m) solltest du dein Ich und Folgendes mitbringen: Ausbildung zum/zur Konditor/in oder Koch/Köchin Idealerweise erste Berufserfahrung als Patissier Teamorientierte, selbständige und

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Sous Chef (w/m) Gut Kaltenbrunn

    Käfer Gut Kaltenbrunn

    Gmund - Deutschland - Bayern

    83703Kaltenbrunn 1
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    Stelle als SOUS CHEF (W/M) auf Gut Kaltenbrunn am Tegernsee in Deutschland. Lust, loszulegen und Ihre Talente bei Käfer als SOUS CHEF (W/M) einzubringen? WAS SIE MITBRINGEN Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und besitzen umfassendes fachliches Know-How für alle Posten. Sie besitzen einige Jahre

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

  • Chef de partie

    Teamwork One Salzburg

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Schrannengasse 7a
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    Chef de partie Ganzjahresstelle in einem renommierten Restaurant mit ca 800 Sitzplätzen und traditioneller österreichischer Küche in Salzburg. Sie sind auf der Suche nach einer neuen, spannenden Herausforderung in Salzburg? Wir haben sie. Unser Kunde ist ein renommierter Restaurantbetrieb in Salzburg, und verfügt über

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    Letzte Änderung: 23. 02. 2018 2018-02-23

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