Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine
In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.
Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).
Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).
Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.
Job 1 bis 10 von 362
Für unser 5*****s Dolomitengolf Suites suchen wir einen Tournant (m/w) ab April oder nach Vereinbarung Anforderungsprofil: eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch Erfahrung als Tournant Teamfähige, selbstständige sowie belastbare Persönlichkeit Saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise gepflegtes und
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Stellenangebot von Dolomitengolf SuitesLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Welche Aufgaben erwarten Sie ? Eigenverantwortliche Führung eines Postens Produktion jeglicher Mise en Place Mitarbeit bei der Menübesprechung und Angebotserstellung Was wünschen wir uns? Abgeschlossene Ausbildung Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität und
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Stellenangebot von Hotel Salnerhof ****sLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 4.650,00 Monatgehalt Dieser Lohn ist ein "Ab" Angebot und kann je nach Qualifikation angepasst werden.
Welche Aufgaben erwarten Sie? Eigenverantwortliche Führung eines Postens Produktion jeglicher Mise en Place Mitarbeit bei der Menübesprechung und Angebotserstellung Was wünschen wir uns? Abgeschlossene Ausbildung Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität und
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Stellenangebot von Hotel Salnerhof ****sLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit € 2.800,00 Monatgehalt Dieser Lohn ist ein "Ab" Angebot und kann je nach Qualifikation angepasst werden.
Koch (m/w/divers) für Betriebsgastronomie in Springerfunktion Rhein-Main-Gebiet
FPS CATERING GmbH & Co. KG
Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen
IHRE AUFGABE Vorbereitung und Produktion von Speisen (3-4 Hauptgerichte, Salatbar, Suppe und Desserts) Mitwirkung bei der fachgerechte und erstklassige Präsentation des gesamten Verpflegungsangebots Betreuung der LIVE-Cooking Station Speisenausgabe im Mittagsgeschäft Einhaltung der vergebenen Qualitäts- und Hygienestandards,
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Stellenangebot von FPS CATERING GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Wenn Sie nicht nur selbst gern essen, sondern auch bei der Zubereitung von Speisen Spaß haben und den richtigen Geschmack treffen, könnte eine professionell ausgestattete Restaurant- oder eine Großküche etwas für Sie sein. Dort lernen sie nach Herzenslust zu schmoren, dämpfen, backen und dünsten.Wir bieten
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Stellenangebot von FPS CATERING GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Die Art der Beschäfigung wird individuell vereinbart.
IHRE AUFGABEN Unterstützung der Köche Gemüse schälen und schneiden Speisen kochen und braten Speisen portionieren, kommissionieren Verpacken und schwer heben IHR PROFIL Sie verfügen über Berufserfahrung Sie sind kreativ, engagiert und haben höchste Qualitätsansprüche? Sie bringen gute
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Stellenangebot von FPS CATERING GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Teilzeit
Koch (m/w/divers) Betriebsgastronomie Wiesbaden
FPS CATERING GmbH & Co. KG
Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen
IHRE AUFGABE Vorbereitungen und Produktion von Speisen Mitwirkung bei der fachgerechte und erstklassige Präsentation des gesamten Verpflegungsangebots Betreuung der LIVE-Cooking Station Speisenausgabe im Mittagsgeschäft Beachtung der vergebenen Qualitäts- und Hygienestandards, inklusive HACCP Kommunikation und Abstimmung mit den
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Stellenangebot von FPS CATERING GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Stelle als Sous Chef im Burg Hotel in Oberlech, Österreich Sous Chef (m/w) Diese verantwortungsvolle Stelle in unserem Küchenteam ist eine Herausforderung und wir erwarten entsprechende Ausbildung und Erfahrung in der Haubengastronomie in ähnlicher Position, Engagement, Kreativität und Führungsqualitäten. Wenn
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Stellenangebot von BURG Hotel Oberlech****SLetzte Änderung: 22. 02. 2020
Koch und Hilfskoch
Sportbahnen Hochwang AG
St. Peter-Pagig - Schweiz - Ostschweiz (Bodensee bis Graubünden)
DAS WÜNSCHEN WIR UNS: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch Freude im Umgang mit Gästen Servicedenken und ein freundliches, gepflegtes Auftreten Hohe Teamfähigkeit und hohes Verantwortungsbewusstsein Selbständige Arbeitsweise, Flexibilität und Belastbarkeit Und natürlich viel Freude am Kochen, gerne auch 50+ DAS
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Stellenangebot von Sportbahnen Hochwang AGLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Job als Küchenhilfe im Bodenseehotel Schattmaier in Kressbronn, Deutschland zur Mitarbeitersuche (m/w/d) ab 01.03.2020 Zimmermädchen Aufgaben: Reinigung der Gästezimmer bzw. der öffentlichen Räume Küchenhilfe Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir eine Küchenhilfe Ihre Aufgaben, die Sie und unser Hotel
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Stellenangebot von Wassersport Schattmaier GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 22. 02. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit