Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine
In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.
Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).
Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).
Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.
Job 1 bis 10 von 403
Stelle als Spüler im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Spüler (m/w) Was Sie mitbringen sollten: Sinn für Sauberkeit und Ordnung körperliche Fitness und Belastbarkeit ausreichende Deutsch-Kenntnisse zur Verständigung Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
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Stellenangebot von Haslinger HofLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Beikoch m/w Stelle im Haslinger Hof in Kirchham in Deutschland Unsere Anforderungen Ausbildung als Beikoch/Beiköchin erwünscht ausgeprägtes Qualitäts- und Hygiene-Bewusstsein gute Umgangsformen sowie sauberes Erscheinungsbild Engagement, saubere Arbeitsweise, aktive Lernwilligkeit, Teamfähigkeit Führerschein und
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Stellenangebot von Haslinger HofLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Stelle als Konditor im Haslinger Hof in Kirchham in Deutschland Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir einen Konditor (m/w) Ihre Aufgaben: In unserer hauseigenen Konditorei stellen Sie unter Einhaltung der Hygienestandards Torten, Kuchen und feine Backwaren für unsere Gastronomie am Ort sowie für unsere Hotels
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Stellenangebot von Haslinger HofLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Koch/Köchin Stelle im Haslinger Hof in Kirchham in Deutschland Unsere Anforderungen Abgeschlossene Ausbildung zum/r Koch/Köchin ist erforderlich Fachkenntnisse / Berufserfahrung im a-la-Carte-Bereich sind vorteilhaft hygienische und sorgsame Umgangsweise mit Lebensmitteln Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
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Stellenangebot von Haslinger HofLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Stelle als Stellvertr. Küchenchef m/w im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir einen Stellvertr. Küchenchef (m/w) Was Sie mitbringen sollten: Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin Erfahrung in Mitarbeiterführung erwünscht
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Stellenangebot von Haslinger HofLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Gastro-Reinigungs Job im Haslinger Hof in Kirchham in Deutschland Wir suchen ab sofort einen Mitarbeiter für Gastro-Reinigung (m/w) Unsere Anforderungen: Erfahrung im Umgang mit Reinigungsmitteln erforderlich Sorgfalt und Genauigkeit Teamfähigkeit Zuverlässigkeit Arbeitszeit: Teilzeit Montag bis Sonntag, bei flexibler
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Stellenangebot von Haslinger HofLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Chef de Patisserie (m/w) Stelle in Das.Goldberg in Bad Hofgastein in Österreich, Beginn ab Ende Mai 2017 Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen: Chef de Patisserie (m/w) Um dieser Position gewachsen zu sein, verfügen Sie über: eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und/oder
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Stellenangebot von DAS.GOLDBERGLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Chef de Partie Stelle im Hotel Das.Goldberg in Bad Hofgastein, Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen: Chef de Partie (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position Teamfähig, pünktlich, zuverlässig,
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Stellenangebot von DAS.GOLDBERGLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Sous Chef (m/w) Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Bitte senden Sie diese an o.a. Kontaktdaten. Weitere Informationen
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Stellenangebot von Silvretta Montafon SporthotelLetzte Änderung: 22. 06. 2017
Chef de Partie Job im Silvretta Montafon Sporthotel in Gaschurn in Österreich Das erwarten wir von dir: Leidenschaft zum Beruf Abgeschlossene Lehre als Koch Selbständige und autonome Arbeitsweise Sauberes und ordentliches Auftreten Persönlichkeitsmerkmale: Teamfähigkeit Grundlegende Ehrlichkeit und Offenheit
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Stellenangebot von Silvretta Montafon SporthotelLetzte Änderung: 22. 06. 2017