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1781 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 455

  • Küchenchef (m/w)

    DAS.GOLDBERG

    Österreich - Bad Hofgastein

    Küchenchef Stelle im Hotel Das.Goldberg in Bad Hofgastein, Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Küchenchef (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position Teamfähig, pünktlich, zuverlässig, flexibel und

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    DAS.GOLDBERG

    Österreich - Bad Hofgastein

    Chef de Partie Stelle im Hotel Das.Goldberg in Bad Hofgastein, Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab Ende Mai 2017 einen Chef de Partie (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position Teamfähig, pünktlich,

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Küchenchef (m/w)

    Königshof Hotel Resort 4*s

    Deutschland - Oberstaufen

    Küchenchef Jobangebot im Königshof Hotel Resort in Oberstaufen, Deutschland Motiviert, kreativ und auf der Suche nach einer neuen Herausforderung - Sie fehlen uns als Küchenchef (m/w) Eintrittsdatum nach Vereinbarung Motiviert, kreativ und auf der Suche nach einer neuen Herausforderung - Unser stetig wachsendes Geschäft

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Patissier (m/w)

    Hotel Kitzhof****

    Österreich - Kitzbühel

    Stelle als Patissier im Hotel Kitzhof in Kitzbühel, Österreich Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir ab sofort qualifizierte, motivierte und freundliche Mitarbeiter als Patissier (m/w) Sie verfügen über fundiertes Fachwissen und ein starkes Qualitätsdenken? Für Sie steht Professionalität

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Hotel Kitzhof****

    Österreich - Kitzbühel

    Chef de Partie Stelle im Hotel Kitzhof in Österreich, Kitzbühel Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir qualifizierte, motivierte und freundliche Mitarbeiter als Chef de Partie (m/w) Sie verfügen über fundiertes Fachwissen und ein starkes Qualitätsdenken? Für Sie steht Professionalität und die

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Commis de Partie (m/w)

    Hotel Kitzhof****

    Österreich - Kitzbühel

    Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir qualifizierte, motivierte und freundliche Mitarbeiter. Commis de Partie (m/w) Sie verfügen über fundiertes Fachwissen und ein starkes Qualitätsdenken? Für Sie steht Professionalität und die Liebe zum Beruf an erster Stelle? Sie arbeiten gerne in einem

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Demichef de Partie (m/w)

    Aqua Dome Tirol Therme Längenfeld

    Österreich - Längenfeld

    Demichef de Partie Job in Längenfeld in Österreich, Beginn nach Vereinbarung Ihr Profil zum Erfolg: abgeschlossene Kochlehre 1-2 Jahre Berufserfahrung geschmacksicheres, rationales und sauberes Arbeiten HACCP Kenntnisse sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar Teamfähigkeit Einsatzbereitschaft und Leidenschaft

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Sous Chef (m/w)

    Harisch Hotel GmbH

    Österreich - Kitzbühel

    Job in der Küche als Sous Chef in Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung einen Sous Chef (m/w) Wir wünschen uns von Ihnen: Teamgeist und Zusammenhalt Einsatz für das Unternehmen Perfekter Service am Gast Neue Ideen zur Verbesserung der Qualität Aktive Mitarbeit Mitdenken ... und

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Harisch Hotel GmbH

    Österreich - Kitzbühel

    Chef de Partie Stellenangebot in der Küche in Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w) Wir wünschen uns von Ihnen: Teamgeist und Zusammenhalt Einsatz für das Unternehmen Perfekter Service am Gast Neue Ideen zur Verbesserung der Qualität Aktive Mitarbeit

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

  • Commis de Cuisine (m/w)

    Harisch Hotel GmbH

    Österreich - Kitzbühel

    Job als Commis de Cuisine in Österreich, Kitzbühel Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung einen Commis de Cuisine (m/w) Wir wünschen uns von Ihnen: Teamgeist und Zusammenhalt Einsatz für das Unternehmen Perfekter Service am Gast Neue Ideen zur Verbesserung der Qualität Aktive Mitarbeit

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    Letzte Änderung: 28. 04. 2017

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