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1681 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 504

  • Kantinenmitarbeiter/in und Kassierer/in

    L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60313Zeil 57

    Was wir von Ihnen erwarten:- verantwortungsvoller Umgang mit der Kasse- Aufbau des Buffets- freundlicher Umgang mit den GästenWas wir Ihnen bieten?- geregelte Arbeitszeiten, Mo-Fr 6-14 Uhr- übertarifliche Bezahlung, jede geleistete Arbeitsstunde wird bezahlt- interessanter Arbeitsplatz- engagiertes TeamWir konnten Sie überzeugen?

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Teilzeit

  • Köche (m/w) für Frankfurt, Darmstadt & Wiesbaden in Voll- und Teilzeit

    L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60313Zeil 57

    Das bieten wir Ihnen: Festangestellte - familienfreundlich: Selbstgestaltung Ihres Dienstplane, Kernarbeitszeit Mo-Fr Weit übertarifliche Bezahlung jeder geleisteten Arbeitsstunde Eine Vielzahl interessanter Kunden und Einsätze Anspruchsvolle und vielseitige Aufgaben Ein angenehmes und professionelles Arbeitsklima Langfristige

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Köche (m/w) in Frankfurt, Darmstadt und Wiesbaden auf Aushilfsbasis

    L&S Gastronomie-Personal-Service GmbH & Co.KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60313Zeil 57

    Das bieten wir Ihnen: Weit übertarifliche Bezahlung (17€ Netto) jeder geleisteten Arbeitsstunde Eine Vielzahl interessanter Kunden und Einsätze Anspruchsvolle und vielseitige Aufgaben Ein angenehmes und professionelles Arbeitsklima Langfristige Perspektiven in unserem Team Sie sind IHK geprüfter Koch m/w und bringen Ihr

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Die Art der Beschäfigung wird individuell vereinbart.

  • Sous Chef

    Austria Trend Hotel Savoyen

    Wien - Österreich - Wien

    1030Rennweg 16

    Das erwartet Sie bei uns In dieser Position vertreten Sie den Küchenchef in seiner Abwesenheit und sind für eine qualitativ hochwertige Verpflegung unserer Gäste verantwortlich Ihr Aufgabengebiet umfasst außerdem das erfolgreiche Führen des gesamten Küchenteams und dessen Administration, wie z.B. die

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 10.890,00 Monatgehalt Überzahlung zum KV für Arbeiter im österreichischen Hotel- und Gastgewerbe

  • Chef de Partie

    Austria Trend Hotel Savoyen

    Wien - Österreich - Wien

    1030Rennweg 16

    Chef de Partie (m/w) Job im Austria Trend Hotel Savoyen in Wien in Österreich Das erwartet Sie bei uns In dieser Position sind Sie für die Betreuung des Frühstücksbuffets zuständig Ihr Aufgabengebiet umfasst außerdem die Produktion von Gästemenüs und Gästebuffet Sie sind für die

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Indischer Koch

    Malabar Restaurant

    Zürich - Schweiz - Zürich

    8050Wallisellenstrasse 11

    • Professionelle Ausbildung an einer akkreditierten Institution in Indien als Koch • Erfahrung in Südindischer Küche, mit Vorzug in der Kerala Küche auf professioneller Stufe • Mindestens 7 Jahre Erfahrung als professioneller Koch in einem hochstehenden Restaurant/Hotel • Erfahrung à la carte Küche,

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Souschef (m/w)

    Alpenblick GmbH

    Ohlstadt - Deutschland - Bayern

    82441 Heimgartenstraße 8

    Ihre Qualifikation Sie sind serviceorientiert und der Gast steht bei Ihnen im Mittelpunkt. Ihre aufgeschlossene freundliche Art, Teamfähigkeit und Flexibilität und Ihr Engagement zeichnen Sie aus. Hohe Einsatzbereitschaft und selbständiges Arbeiten sind für Sie selbstverständlich. Zudem verfügen Sie über:

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Chef de Partie

    Carpe Diem Finest Fingerfood

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Getreidegasse 50

    Job als Chef de Partie im Carpe Diem in Salzburg in Österreich Franz Fuiko und sein Team kochen seit Jahren auf zwei Gault-Millau-Hauben und einem Michelin-Stern-Niveau. Zur Ergänzung unseres dynamischen Teams suchen wir ab sofort und in Jahresstellung eine(n): Chef de Partie (m/w) Ihre Aufgaben: Einsatz auf allen Positionen in der

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018 - Art der Beschäftigung: Befristet 2.350,00 Monatgehalt brutto

  • Chef Entremetier (m/w)

    Alpine Palace

    Hinterglemm - Österreich - Salzburg

    5754Reiterkogelweg 169

    Stelle als Chef Entremetier im Alpine Palace Hotel in Hinterglemm, ÖsterreichFür das lässige Hotel Alpine Palace 5*S suchen wir für die kommende Sommersaison 2018 von Juni bis November eine/n Chef de Entremetier (m/w) Das Küchenteam besteht zwischen 20 – 25 Personen und steht unter der Führung von Sternekoch

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018

  • Chef de Partie (m/w)

    Wiegand am Friedrichshof

    Zurndorf - Österreich - Burgenland

    2424Römerstraße 2

    Chef de Partie Stelle in der Küche in Österreich, Zurndorf Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w) für unsere 2-Haubenküche Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position teamfähig,

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    Letzte Änderung: 20. 07. 2018