Gastronomie Stellen von Career Account

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1798 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 516

  • Frühstückskoch

    Stock***** resort

    Finkenberg - Österreich - Tirol

    6292Dorf 142

    Ihre Aufgaben: Selbständige Zubereitung alle Speisen für das Frühstücksbuffet Zubereitung einzelnen Gerichten am Nachmittagsbuffet Mise en place arbeiten Gästebetreuung am Buffet Ihr Profil: Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position Sie arbeiten gerne im Frühdienst Flexibilität in Bezug auf

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Chef de Partie

    Hotel Das Kranzbach

    Krün - Deutschland - Bayern

    82494Kranzbach 1

    Job als Chef de Partie in Krün, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/einen CHEF DE PARTIE (m/w) Vollzeit /Teilzeit /Ganzjahresvertrag Anforderungsprofil: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin bzw. Konditor mit einschlägiger Berufserfahrung Wir bieten: Leistungsgerechte Bezahlung

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018

  • Pizzakoch/-köchin

    Stock***** resort

    Finkenberg - Österreich - Tirol

    6292Dorf 142

    Ihre Aufgaben: Herstellung und Ausgabe der täglichen Auswahl an Pizzen Mitverantwortlich für das Erreichen und Einhalten der Stock *****Standards im Küchenbereich Mithilfe bei der Annahme der Warenlieferungen Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit fundierten Speisen- und Produktkenntnissen Kenntnisse der

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Chef de Partie (m/w)

    Kongress + Kursaal Bern AG

    Bern 22 - Schweiz - Espace Mittelland (Westschweiz mit Bern)

    3000Kornhausstrasse 3

    Ihr Aufgabenbereich: Verantwortlich für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf auf Ihrem Posten Kontrolle des Arbeitsmaterials sowie der verwendeten Lebensmittel Vorbereiten und Bereitstellen der Mise-en-Place Standardgemässe Zubereitung der Speisen Qualitäts-, Hygiene- und Mengenkontrolle der bestellten

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenmitarbeiter

    Klosterwirt Chiemsee GmbH

    Frauenchiemsee - Deutschland - Bayern

    83256Haus 50

    Job als Commis de Cuisine im Klosterwirt Chiemsee in Frauenchiemsee in Deutschland Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch und bereits Berufserfahrung gesammelt. Die aktuellen Hygienestandards sind Ihnen vertraut. Belastbarkeit und Liebe zum Beruf zeichnet Sie aus. Wir bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Sous Chef

    figls

    Wien - Österreich - Wien

    1190Grinzinger Straße 55

    Stelle als Sous Chef in Wien, Österreich Zur Verstärkung unseres motivierten Küchen-Teams suchen wir einen Sous Chef (m/w) Aufgaben:Als Sous Chef sind Sie für den reibungslosen Ablauf in der Küche verantwortlich und garantieren eine effiziente Zusammenarbeit aller Küchenposten. Sie kontrollieren die

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 2.500,00 Monatgehalt € 2.500,- brutto für 45h/Woche mit der Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation

  • Koch (m/w)

    Klosterwirt Chiemsee GmbH

    Frauenchiemsee - Deutschland - Bayern

    83256Haus 50

    Chef de Partie Stellenangebot in Deutschland Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch und bereits Berufserfahrung gesammelt. Die aktuellen Hygienestandards sind Ihnen vertraut. Belastbarkeit und Liebe zum Beruf zeichnet Sie aus. Wir bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz übertarifliche Bezahlung ein gutes

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018

  • Koch/Chef de Partie

    Lugeck

    Wien - Österreich - Wien

    1010Lugeck 4

    Job als Koch | Chef de Partie im Lugeck in Wien in Österreich Koch/Chef de Partie m/w Aufgaben Als Chef de Partie sind Sie sowohl für die Vorbereitungen als auch Vollendung von Speisen in der Küche verantwortlich und garantieren eine effiziente Zusammenarbeit mit der Küchencrew. Vor- und Zubereitung der Speisen für

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 1.595,00 Monatgehalt Das von uns angebotene Monatsbruttogehalt liegt bei € 1.595,- auf Vollzeitbasis bei 40 Wochenstunden

  • Koch / Chef de Partie / Küchenfachkraft (m/w)

    Hotel Metropol

    St. Pölten - Österreich - Niederösterreich

    3100Schillerplatz 1

    Stelle als Koch im Hotel Metropol in St. Pölten in Österreich Wir suchen immer noch Verstärkung für unsere Teams: Koch / Chef de Partie / Küchenfachkraft (m/w)zum sofortigen Eintritt Abwechslungsreiche Aufgaben, hohe Qualitätsstandards, charmante Gästebetreuung, frisch gekochte Speisen und bestes Service sind

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018

  • BEREICHSLEITER DER MAX & BENITO KÜCHEN

    Max & Benito

    Wien - Österreich - Wien

    1070Mariahilifer Straße

    Job als Bereichsleiter in Wien, Österreich WEN WIR SUCHEN:Du hast mehrjährige Erfahrung in der Küchenleitung, aber suchst einen etwas anderen Küchenjob mit geregelten Arbeitszeiten und einer ausgewogenen Work-Life-Balance? Dann bist Du bei uns genau richtig! Wir suchen eine/einen erfahrene/en Köchin/Koch bzw. jemanden

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    Letzte Änderung: 27. 05. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 3.000,00 Monatgehalt Brutto / Monat bei Vollzeitanstellung (40 Stunden) / Überbezahlung bei entsprechender Qualifikation