Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine
In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.
Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).
Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).
Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.
Job 1 bis 10 von 324
Küchenhilfe / Spülkraft (m/w)
Almer Schlossmühle Restaurant
Brilon - Deutschland - Nordrhein-Westfalen
Küchenhilfe Position in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten und beliebtesten Restaurants im Sauerland zu gehören. Wir wollen das „Gastgebersein“ leben! Dazu suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort eine Küchenhilfe / Spülkraft (m/w) Anforderungen: Selbständige
...
Stellenangebot von Almer Schlossmühle RestaurantLetzte Änderung: 01. 04. 2020
Jobangebot in der Küche in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten und beliebtesten Restaurants im Sauerland zu gehören. Wir wollen das „Gastgebersein“ leben! Dazu suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort einen Jungkoch (m/w) Anforderungen: Erfolgreiche Ausbildung zum/zur
...
Stellenangebot von Almer Schlossmühle RestaurantLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Küchenhilfe / Spülkraft (m/w)
Almer Schlossmühle Restaurant
Brilon - Deutschland - Nordrhein-Westfalen
Küchenhilfe / Spülkraft Stellenangebot in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten und beliebtesten Restaurants im Sauerland zu gehören. Wir wollen das „Gastgebersein“ leben! Dazu suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort eine Küchenhilfe / Spülkraft (m/w) Anforderungen:
...
Stellenangebot von Almer Schlossmühle RestaurantLetzte Änderung: 01. 04. 2020
Frühstückskoch Stellenangebot in Alpbach, Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Frühstückskoch (m/w) 6 Tage Woche, freie Unterkunft und Verpflegung, Bezahlung nach Vereinbarung, WLAN, Benutzung des Fitnessraumes, Vergünstigungen bei Massagen und
...
Stellenangebot von Hotel AlpbacherhofLetzte Änderung: 01. 04. 2020
Job als Küchenchef im Hotel Anemone in Lech am Arlberg, Österreich. Wir suchen noch einen: Küchenchef (m/w) Sie arbeiten sauber, ordentlich und versuchen auf die Wünsche Ihrer/unserer Gäste einzugehen. Sie kochen gerne mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten und Lebensmitteln und konnten in den letzten
...
Stellenangebot von Hotel Anemone Lech am ArlbergLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Patissier (m/w/x) in Vollzeit für die Nachtschicht
FPS CATERING GmbH & Co. KG
Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen
Stelle als Patissier in Fechenheim, FPS Catering, Deutschland Zur Verstärkung unserer motivierten Küchencrew suchen wir einen Patissier (m/w/divers) in Vollzeit für die Nachtschicht (Arbeitszeiten. ca. 23 Uhr bis 8 Uhr) Ihre Aufgaben: Vor- und Zubereitung sowie Verarbeitung von Süßspeisen, Massen, Teigen, Torten
...
Stellenangebot von FPS CATERING GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Küchenleiter Betriebsgastronomie (m/w/divers) Darmstadt
FPS CATERING GmbH & Co. KG
Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen
IHRE AUFGABEN abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem dynamischen TeamFühren der Mitarbeiter in der Küche Koordination der Produktion von Speisen Fachgerechte und erstklassige Präsentation des gesamten Verpflegungsangebots Einhalten der vorgegebenen Qualitäts- und Hygienestandards, inklusive HACCP Kommunikation und
...
Stellenangebot von FPS CATERING GmbH & Co. KGLetzte Änderung: 01. 04. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit
Sous Chef Position in Österreich, Wien, Figlmüller Profil Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung und einschlägige Praxis in der gehobenen Gastronomie sind Voraussetzung für eine erfolgreiche Zusammenarbeit. Weiters sind unter anderem folgenden Eigenschaften für die Position erforderlich: Gepflegtes Auftreten
...
Stellenangebot von Figlmüller - Head OfficeLetzte Änderung: 01. 04. 2020
Chef de Partie Stellenangebot im Klosterwirt Chiemsee in Frauenchiemsee, Deutschland Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade suchen wir Chef de Partie (m/w) Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch und bereits Berufserfahrung gesammelt die aktuellen Hygienestandards sind Ihnen vertraut Belastbarkeit und Liebe
...
Stellenangebot von Klosterwirt Chiemsee GmbHLetzte Änderung: 01. 04. 2020
Job als Chef de Partie in einer sehr hochwertigen Küche abgeschlossene Ausbildung mehrere Jahre Erfahrung in der höheren Gastronomie kreativ und verantwortungsvoll Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career Account. Vielen
...
Stellenangebot von Teamwork One MünchenLetzte Änderung: 01. 04. 2020